Kock
För dig som älskar mat, högt tempo och att vara kreativ.
Komvuxutbildning till kock
Du har rätt att söka studiemedel från CSN, och utbildningen är gratis.
Svenska eller svenska som andraspråk grundläggande delkurs 4 eller motsvarande.
- Utbildningen ges i klassrum och är på heltid.
- Arbetsplatsförlagd lärande (APL) ingår i utbildningen.
- Utbildningen är 48 veckor där teori, projektarbete, grupparbete och självstudier varvas med praktiska moment.
Du börjar utbildningen i skolan med att lära dig grunderna i matlagning, hygien och livsmedels- och näringskunskap, sedan varvas skolförlagd utbildning med APL (arbetsplatsförlagt lärande) ute på restauranger. Över hälften av utbildningen är APL, vilket ger dig en bra inblick i branschen och mycket goda chanser till arbete efter avslutad utbildning.
Aktuella starter
Du ansöker via stadens e-tjänst.
Start
Stockholms Hotell- och restaurangskola (Johanneshov): klassrum, heltid 100 %.
Vill du ansöka?
Ansökan är öppen till den 16 augusti.
Stockholms stad, Nacka kommun och Värmdö kommun har ett samarbete som innebär att du som är folkbokförd i någon av dessa kommuner kan ansöka till alla tre kommuners utbud inom yrkespaket.
Du hittar Nacka kommuns och Värmdö kommuns utbud på deras egna webbplatser.
Om yrket
Att vara kock är att utföra ett hantverk. För de flesta kockar är yrket mycket mer än ett arbete. Som kock arbetar du med att laga mat på restauranger eller i storkök. Arbetet innehåller både planering och förberedelser, men är också ett kreativt arbete. Smaker ska kombineras och maten presenteras på ett tilltalande sätt. Hygien och kunskap om de råvaror som används är viktigt.
Att planera och förbereda maten är en stor del i arbetet. I köket förbereder du ingredienserna till de rätter som ska tillagas. Det kan till exempel innebära att skala och hacka grönsaker eller göra grunden till såser eller soppor. Att baka bröd kan också ingå i jobbet. Du kan också ansvara för att göra menyer och att ifrån dem planera och göra inköp av varor.
Samarbetsförmåga och att kunna hålla många bollar i luften är nyckeln till en framgångsrik karriär som kock.
Uppdaterad